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Gâteau bullois
Notre gâteau au miel emblématique, disponible en cinq tailles différentes selon vos envies et vos tablées.
Maison fondée en 1825
Confiserie · Pâtisserie · Tea-room — Bulle
L’une des plus anciennes confiseries de la région bulloise. Près de deux siècles plus tard, tout est encore fabriqué sur place, à deux minutes à pied de la gare, au cœur de Bulle.
1825Année de fondation
Ouvert aujourd’hui
Mar – Dim · 5h30 – 18h00Fabriqué sur placeSpécialités gruyériennesTea-room & terrasse
Au cœur de Bulle
Grand-Rue 11
La maison
Créée en 1825, la Confiserie Baechler compte parmi les plus anciennes confiseries de la région bulloise. En 2008, Emmanuelle Fragnière en reprend la gestion.
La maison emploie aujourd’hui plus de seize personnes — boulangers, pâtissiers-confiseurs, responsables du service tea-room et trois apprentis. Une équipe qui perpétue, chaque matin, un savoir-faire de près de deux cents ans.
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Année de fondation
Près de0 ans
De savoir-faire
Spécialités régionales
La Gruyère a ses trésors sucrés et briochés. À la Confiserie Baechler, vous les retrouvez tous, préparés sur place — et dressés chaque matin en vitrine.
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Cuchaule AOP
Le délicieux pain brioché typique du canton de Fribourg, bénéficiant de l'appellation d'origine protégée.
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Meringues traditionnelles
À déguster nature ou accompagnées de la double crème de la région — un grand classique gruyérien.
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Moutarde de Bénichon
Créée spécialement par la Confiserie Baechler et disponible toute l'année, bien au-delà de la seule saison de la Bénichon.
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Pains d'anis
Les biscuits traditionnels parfumés à l'anis, façonnés selon la recette de la maison.
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Croquets
Les petits biscuits secs et croquants, indissociables des tables gruyériennes de fête.
Dressé chaque matin
À la vitrine
Éclairs, tartelettes, opéra, mille-feuilles, forêt-noire ou baba au rhum : un assortiment renouvelé chaque jour, façonné dans notre atelier.
- Opéra3.90
- Mille-feuille3.80
- Éclair3.70
- Tartelette fraise3.80
- Forêt-Noire4.—
- Baba au Rhum4.—
- Carrés crème au beurre3.40
- Tartelette citron3.40
Prix en CHF, indicatifs — relevés en vitrine — [à valider]
Spécialités de la maison
Forte de près de deux cents ans d’existence, la Confiserie Baechler a développé ses propres spécialités au fil du temps. Laissez-vous surprendre.
L'Adoua
ChocolatNotre spécialité chocolat, fabriquée uniquement par la confiserie, avec un cœur de gianduja allégé.
Pralinés spéciaux
Un grand choixFramboise et chocolat noir, grand cru, ou encore truffes au caramel salé — une palette de saveurs qui n'appartient qu'à la maison.
Glaces & sorbets maison
De saisonPréparés sur place, dans le respect des fruits de saison. Accompagnés, l'été, de nos frappés maison.
Pâtisseries de saison
VariéesUn assortiment renouvelé au fil de l'année, façonné chaque matin dans notre atelier.
La boulangerie
Pains classiques & spéciaux
Certains sont pétris en longue fermentation, pour un meilleur développement du goût — comme le pain torsadé, la baguette Favorite ou notre pain aux dix céréales.
Pain mi-blancPain paysanPain torsadéPain multi-céréalesBaguette FavoriteCroissantsPetits painsViennoiseries
Le tea-room
Notre accueillant tea-room de style gruérien vous enchantera. Vous pourrez y déguster nos pâtisseries, confiseries, truffes maison, pralinés et autres spécialités gruyériennes — tous fabriqués sur place.
40
Places à l'intérieur
30
Places en terrasse
Les jours de beau temps, la terrasse s’ouvre au cœur de la ville de Bulle.
Horaires & accèsStyle gruérien
Au centre-ville
Traiteur & desserts sur mesure
La Confiserie Baechler est également spécialisée dans le service traiteur. Anniversaire, mariage, fête ou apéritif d’entreprise : nous composons avec vous.
Une suggestion à composer
Les quantités sont toujours adaptées au nombre de convives annoncé — et tout se personnalise.
- Mini-canapés — 10 sortes à choix
- Pain surprise — fourré de 5 sortes à choix
- Verrines variées — saumon, bœuf, légumes, fruits exotiques, truite fumée
- Mini vol-au-vents — crevettes, philadelphia aux herbes
- Mini pizzas maison — jambon & mozzarella
- Mini ramequins au gruyère
Le dessert de votre choix
La taille, la décoration et les saveurs : vous pouvez tout personnaliser. Voici quelques exemples.
- Tourte aux fruits — selon la saison
- Mousse — au chocolat ou aux fruits
- Mille-feuilles
- Tourte Sacher — chocolat, framboises & touche de cannelle
- Forêt-noire — chantilly & chocolat maison
- Vacherin glacé
Passez commande.
Pour le traiteur comme pour un dessert sur mesure, réservez au minimum trois jours avant votre événement.
Nous trouver
La Confiserie Baechler se trouve à deux minutes à pied de la gare de Bulle, en plein centre-ville. Un parking se situe en face de la boulangerie.
Grand-Rue 11 · 1630 Bulle
À 2 min à pied de la gare · parking en face